4 Ιανουαρίου 2015

Μάγειρες



Πολλά ακούστηκαν γι αυτό το καινούριο εστιατόριο της Θεσσαλονίκης που τράβηξε τα φώτα της δημοσιότητας γιατί παρουσιάστηκε ως κοινωνικό εστιατόριο. Οι λόγοι; Οι προσιτές τιμές, το προσωπικό που προέρχεται από κοινωνικά ευπαθείς ομάδες, οι πρώτες ύλες που είναι όλες αγορασμένες από μικροπαραγωγούς και η επιθυμία του να μην πετιέται τίποτα από το μενού και τα περισσευούμενα πιάτα να πηγαίνουν σε συσσίτια και σε φιλοζωικές.

Όλα τα παραπάνω και μαζί και η υπόσχεση που έδωσα να κάνω ένα ρεπορτάζ ως Σαλονικιά, με ώθησαν στο να επισκεφτώ το εν λόγω χώρο. Για να τα πάρω τα πράματα από την αρχή, το μαγαζί δεν είναι εστιατόριο αλλά μαγειρείο. Ποια ή διαφορά; Τεράστια! Το εστιατόριο δουλεύει με πιάτα που ετοιμάζονται επί τόπου ενώ το μαγειρείο με μπουφέ σπιτικών φαγητών. Εξού και το  χαμηλότερο κόστος. Η Θεσσαλονίκη ως φοιτητούπολη και πόλη των ξενύχτηδων είναι η κατ’ εξοχήν πόλη των μαγειρείων και των φαγάδικων. Μεσογειακή κουζίνα με φαγητά κατσαρόλας και ταψιού που μπαίνουν καθημερινά στο οικογενειακό μας τραπέζι μεταφέρονται στον χώρο της εστίασης. Συνεπώς αυτό που προέχει είναι η βρώση. Μεγάλες χορταστικές μερίδες, χωρίς παρουσίαση και λεζάντα και επίσης μεγάλη ποικιλία από μiα σειρά μαμαδίστηκων φαγητών.


Όπου βρεθείς κι όπου σταθείς σε αυτήν την πόλη θα συναντήσεις κι από ένα οικονομικό μαγειρείο για να παραγγείλεις ένα ζεστό γιουβετσάκι ή μία γίγας μερίδα παστίτσιο ή μια ζεστή σουπίτσα ή ένα πιάτο φασολάκια. Συνεπώς η καινοτομία του εστιατορίου Μάγειρες βρίσκεται αλλού, στο ότι πήρε την ντόπια παράδοση και της έδωσε στυλ. Πήρε το κλασσικό μοντέλο του μαγειρείου και το μετέφερε από τα στενά δρομάκια των φοιτητικών συνοικιών στην καρδιά του κέντρου. Το έντυσε, το στόλισε με σύγχρονο και προσεγμένο διάκοσμο και του έδωσε και μερικά έξτρα χαρακτηριστικά, αυτά τις κοινωνικής ευαισθησίας.


Μια άλλη σημαντική λεπτομέρεια είναι πως τα μαγειρεία της πόλης, είναι όλα οικογενειακές επιχειρήσεις και αυτό το οικογενειακό κλίμα μεταφέρεται και στις σχέσεις με τους πελάτες. Το ίδιο αίσθημα οικειότητας μπορώ να πω πως το συνάντησα απευθείας στους Μάγειρες. Με το που πέρασα ο κατώφλι του μαγαζιού ένιωσα πως βρήκα τη θεία μου να με περιμένει να μου βάλλει να φάω.
«Άντε βρε παιδιά αργήσατε, τίποτα δεν έμεινε!»
Ναι η ώρα ήταν καλές 7 το απόγευμα.
«Τίποτα είναι ο μουσακάς; Ο μουσακάς είναι το καλύτερο!»
Και πράγματι ο μουσακάς τους όνειρο! Ίσως και ο καλύτερος που έχω δοκιμάσει ποτέ.


Αν λοιπόν ξεμείνετε στο κέντρο της πόλης και θέλετε να κάτσετε κάπου να τσιμπήσετε κάτι και να στυλωθείτε χωρίς να ξοδέψετε μια περιουσία ή να φορτωθείτε με τις trush θερμίδες των φαστφουντάδικων σας συστήνω ανεπιφύλακτα τους Μάγειρες στη Βασιλέως Ηρακλείου με Καρόλου Ντυλ δίπλα από την είσοδο του parking odeon.  


Show Comments: OR

25 σχόλια:

  1. Καλή χρονιά, Χριστινάκι μου!!!! Ευχές πολλές σου αφήνω για να γίνουν οι ευχές σου η πραγματικότητα του νέου χρόνου!!!!
    Τελικά, οι Μάγειρες, δικαίως πηραν τα εύσημα.
    Πολλά - πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή Χρονιά Αλεξάνδρα μου! Νομίζω πως ναι, αξίζουν τα καλά λόγια!

      Διαγραφή
  2. Χορταστικές μερίδες, φαγητο μαμάς , ωραίος χωρος και τιμες! Αυτο ειναι! Φιλάκια!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η καλύτερή μας έτσι; Φιλάκια κουρτσούδι μου!

      Διαγραφή
  3. Η αλήθεια είναι ότι εδώ και καιρό θέλω να πάω....έχω ακούσει πολύ καλά λόγια από διάφορα άτομα και είναι στην λίστα ;)
    Καλή εβδομάδα Χριστίνα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. :))) Αν καταφέρεις να πας θέλω εντυπώσεις! Φιλάκια καλή μου!

      Διαγραφή
    2. Τελικά πέρασα σήμερα από τους μάγειρες αλλά δεν έκατσα είναι η αλήθεια, πήρα πακέτο.....το μαγαζί μου άρεσε, το φαγητό όχι ιδιαίτερα.....ίσως κάτσω την επόμενη φορά ;)
      Και κάτι άσχετο....τις προάλλες πήγα για καφέ στο τσούκου τσούκου και μου άρεσε πολύ η κούνια που έχει μέσα :))))
      Γενικά πολλούς καφέδες αυτή την περίοδο......γνώρισα καινούρια καφέ (για μένα καινούρια)
      Καλό σου βράδυ!

      Διαγραφή
    3. Πλάκα κάνεις!!! Πήγες στο τσούκου; Δηλαδή θα μπορούσες και να με πετύχεις! Αχ δεν ξέρεις πόσο με συγκίνησες!!!! Θα το πω στα κορίτσια να χαρούν!!! Η κούνια είναι κανονική, μπορείς να ντραμπαλιστείς και λίγο! :))

      Διαγραφή
    4. Ναι το κατάλαβα απλά καθόταν άλλη παρέα εκεί...!
      Ίσως σε πετύχω την επόμενη φορά ;)

      υ.γ. ποια είναι τα κορίτσια;;;

      Διαγραφή
    5. Η Κοραλία με τα γαλάζια μάτια και μαλλιά και η Αναστασία με τα μαύρα. Κι από τα αγόρια ο Κώστας με τα γαλάζια μάτια και ο Τάσος με τα γυαλιά. Είναι πολύ καλά παιδιά όλοι τους! Εγώ εκεί γυροφέρνω γενικώς μονάχα αυτές τις μέρες συμμαζεύτηκα!

      Διαγραφή
  4. Λες και το κάνεις επίτηδες, Χριστίνα μου!
    Τώρα που ετοιμάζομαι για ταξίδι Θεσ/νίκη...
    Λοιπόν, θα το επισκεφτώ :)

    υγ: Καλή χρονιά, καλή μου! Ό,τι όμορφο επιθυμείς φέτος να πραγματοποιηθεί!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ε πάνω στην ώρα να λες! Και ισχύει το ίδιο και για σένα, αν πας περιμένω τη γνώμη σου από τα υπόλοιπα μαγειρευτά!

      Καλή χρονιά ξανά και ξανά Σεβάχ μου!

      Διαγραφή
  5. Αααααααααααααααααααααχ, όλα σας τα φαγάδικα εκεί πάνω, είναι το κάτι άλλο!
    Κίσιζ δίαρ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχτώς που πλάκωσε η κρίση να λες και περιορίστηκαν τα κοψίδια.... (χαχαχαχαχα)Μουτς!!!!

      Διαγραφή
  6. Να λοιπόν και μια πολύ όμορφη και συγκροτημένη πρωτοβουλία......! Χριστίνα μας έδωσες πλήρη παρουσίαση του Μαγειρείου. Και φυσικά μακάρι να προχωρήσει η πρωτοβουλία

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τουλάχιστον είναι κάτι που συμβαδίζει με την πραγματικότητα και απόδειξη πως για όλα υπάρχει ο σωστός τρόπος! :)))

      Διαγραφή
  7. Αχου πόσο μου έχουν λείψει τα ταξίδια στην Θεσσαλονίκη δε λέγεται! Καλή χρονιά καλή μου! Όσα ποθείς να σου έρθουν! Και καλές δουλειές να έχουν στο Μαγειρείο, που όπως το παρουσίασες μου άνοιξες την όρεξη να το επισκεφτώ!
    Φιλί!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εγώ είμαι εδώ να σας περιμένω όλους! Καλή χρονιά Ευάκι μου και ότι λαχτρά η ψυχούλα σου να σου έρθει!

      Διαγραφή
  8. Καλή χρονιά Χριστινιώ μου!! (Παίζει να σου'χω ξαναευχηθεί αλλά δεν πειράζει!!)
    Πριν έναν μήνα περίπου διάβασα για τους Μάγειρες και ενθουσιάστηκα.. Ελπίζω να ανοίξει και σε εμάς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή χρονιά ξανά και ξανά Κατερινιώ μου! Λες να πάει αλυσίδα; Γιατί όχι! :))))

      Διαγραφή
  9. Το ξέρεις βέβαια ότι το είχα αναρτήσει κι εγώ τα Χριστούγεννα. Η διαφορά μας είναι ότι εσύ είσαι τυχερή και είσαι εκεί και πήγες :)) Φιλιά πολλά και καλή χρονιά είπαμε; Μπα, αποκλείεται! Χαχα :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μα εσύ μου άναψες τη φωτιά και μάλιστα σου χρωστάω και το κουμπί-κουμπι! Οι ορίζιναλ φωτογραφίες στη διάθεσή σου!!!!

      Διαγραφή
  10. Το θυμάμαι κι εγώ από την Πέτρα!! Τι ωραία που το ανέδειξες κι εσύ Χριστίνα μου!! μπράβο!!
    Μακάρι να πάει καλά από δουλειές και να το αγαπήσει κι ο κόσμος!! Τέτοια πρέπει να πηγαίνουν με χίλια!!!
    Φιλάκια πολλά πολλά και καλή βδομάδα να χεις!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Για να σχολιάσετε

Για να σχολιάσετε

thank you

thank you

instagram

Instagram

Μουσαφίριδες

Blogger Widgets